Pekoniin käärittyä paprikaa, paahdettua halloumia salaatilla, dijon salaattikastiketta ja appelssiini-kaneli-lime smoothie

Tiistai illan herkkuja

Pekoniin käärittyä paprikaa, paahdettua halloumjuustoa salaatilla ja dijon kastikeella

Salaattiin tarvitset:

0,5 kg. jäävuorisalaattia

1 kpl. kurkkua

Rasia kirsikkatomaattia

2 kpl. punasipulia

1 kpl. punasta paprikaa

1 pkt. pekonia

 1 kpl. keltasta paprikaa siivuina

 1 pkt. halloumjuustoa

Pilko salaatin ainekset haluamallasi tavalla.

Paahda halloumia  ja pekoniin käärittyjä paprikan siivuja uunissa 220 astetta, noin 15 min.

Koristele timjamilla tai muilla yrteillä ja tuomaan lisää makua. 

Tarjoile itse tehdyn dijon kastikkeen kanssa.

Dijon salaattikastike

2 rkl.dijon sinappia

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

2 rkl. etikkaa

2 rkl. sokeria

1 rkl. limen mehua

noin. 2dl. rypsiölyä

Sekoita muut aineet kulhossa paitsi öljy.

  vispilöi ja lisää öljy varovasti, ohuena nauhana. 

Appelssiini-kaneli-lime smoothie

1 purkki rahkaa

1 appelsiini kuorittuna

0,5 tlk. kanelia

2 rkl. sokeria

1 limen mehu

Sekoita kaikki blederissä, samettiseksi smoothieksi.

Lisää tarvittaessa sokeria.

Koristele appelsiinin viipaleilla ja kanelilla.