Paahdettua lohta, piparjuurimoussea ja juureksia

Paahdettua lohta, piparjuurimoussea ja juureksia

haluamasi määrä lohta, leikattuna annoksiksi

ripaus suolaa 

ripaus mustapippuria

Kuivaa lohi ja lisää mausteet.

paahda kuivalla pannulla nahkapuoli ensin alas päin ja kun kala on melkeen kypsä käännä pintapuoli alaspäin.

Juurekset

porkkanaa

punajuurta

palsternakkaa

punasipulia

öljyä

sormisuolaa

Leikkaa juurekset, pyöritä varovasti öljyssä ja mausta suolalla. Paahda uunissa noin 200 astetta n.20 min- jotta jää vähän rapsakoiksi.

Piparjuuri mousse

2dl. vatkattua kuohukermaa

 1dl. vatkattua smetanaa

2 tlk. piparjuurta

ripaus suolaa

silputtua tilliä tai persilljaa

ripaus mustapippuria

Vatkaa smetana ja kerma vaahdoksi ja lisää muut aineet.

Koristeeksi ja makua antamaan voit käyttää haluamiasi yrttejä!