Thai nuudelisalaatti

Moikka, meillä oli viikoloppuna ilta rakkaiden ystävien kanssa ja tein meille tätä nuudelisalaattia ensimmäistä kertaa ja niistä raaka-aineista joita kaupasta sattu löytymään..oli aivan mielettömän hyvää..suosittelen kokeilemaan..ja helppo!

Thai nuudelisalaatti

1 pussi riisinuudelia

1 paprika

1 kurkku

pieni pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 nippu korianteria

pussillinen isoja katkarapuja

Keitä nuudelit nopeasti tai kypsennä muutama minuutti tulikuumassa vedessä, jonka olet maustanut ronskisti suolalla.

Leikkaa kurkku ja paprika haluamallasi tavalla ja raasta inkivääri.

Valuta nuudelit.

Tee kastike:

2 rkl.osterikastiketta

purista 1 limen mehu

1 rkl.sokeria

3 rkl.hyvää kalakastiketta

1 kynsi valkosipulia

maun mukaan chiliä, tuoretta tai kuivattua

Sekoita kastikkeen aineet sekasin kulhossa ja lisää nuudelit, kurkut, paprikat, inkivääri, korianteri ja katkaravut.

Paahda päälle vielä pähkinöitä!