Pinaatti-fetapiirakka

Pohja:

250g.rahkaa

250g.pehmeää voita

4dl. vehnäjauhoja

1tlk.leivinjauhetta

Nypi aineet keskenään ja anna levätä noin puol tuntia kelmussa jääkaapissa.

Taikinan levättyä levitä taikina sormin piirakkapohjaan ja esipaista uunissa 200 asteessa noin 10min.

Täyte:

1 purkki fetaa

1 litra tuoretta tai 150g. pakastettua pinaattia

2 kynttä valkosipulia

1 sipuli

mustapippuria

3 munaa

2 dl. kuohukermaa

1dl. maitoa

paista sipulit ja valkosipulit öljyssä pannulla, lisää tuore tai sulatettu pinaatti ja freesaa.

sekoita munat, juusto ja kerma-maitoseos keskenään ja lisää paistettuun pinaatti-sipulit seokseen.

Lisää seos esipaistetun piirakan päälle ja laita uuniin 200 asteeseen noin 25-30 min.

piirakkaan ei tarvitse lisätä suolaa, feta tuo tarpeeksi suolaisuutta.