Paluu ruuanlaittoon

Hei pitkästä aikaa,

Ihan ruostees mutta koitetaan nyt ryhdistäytyy ja herättää tämän mun pienen rakkaan blogin.  Olen kyllä leiponut ja ylensyönyt mutta ei ole ollut inspiraatiota kirjotella tai oikein otta kuviakaan.  Nyt on taas pitkästä aikaa innostunut fiilis ! Olin lomalla siskon luona, kehittelin savuhärkäjuustokakun ja alla resepti! Oli erittäin hyvää ja muunneltavissa niillä raaka-aineilla joista itse pidät!


SAVUHÄRKÄJUUSTOKAKKU



POHJA: 

100 g  hapankorppuja murskattuna

50 g  sulatettua voita


KOSTUTUS:

0,5 dl. kasvislientä (ei ole pakollinen jos tykkää rapeammasta pohjasta)


TÄYTE:

5 kpl. liivatelehtiä + 1 rkl kiehuvaa vettä

2 dl  kuohukermaa vatkattuna

200 g maustamonta tai maustettua tuorejuustoa

200 g kylmäsavuhärkää (leikkele)

maun mukaan tilliä/ ruohosipulia

pieneksi pilkottua punasta paprikaa ja punasipulia

puolikas sitruunan mehu

suolaa ja mustapippuria

maista onko mausteet kohillaan ja lisää tarvittaessa.


KORISTELUUN:

200 g kylmäsavuhärkää

punaista suippopaprikaa

tilliä/ yrttejä

rosepippuria

hapankorpun palasia


VALMISTUSOHJE:

leikkaa irtopohjavuon (halkaisija 24cm) pohjalle pohjankokoinen leivinpaperin pala.

Hienonna hapankorput ja sulata voi, sekoita. Taputtelen vuon pohjalle ja halutessasi voit kostuttaa sen kasvisliemellä.

Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5min. Purista vesi pois ja liuota kiehuvaan veteen. Vatkaa kuohukerma ja sekoita tuorejuuston ja muiden aineiden kanssa. Lisää liivate sekä loput aineet.

Kaada täyte vuokaan, peitä tuorekelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota kakku vuoasta ja nosta tajoiluvadille.

Koristele haluamallasi tavalla!